Seminarziel
In diesem Seminar lernen Sie, wie Ihre Speisekarte Ihnen hilft, den Gewinn nachweislich zu steigern, ohne dass im Service etwas geändert werden muss. Sie erfahren nicht nur, welche Gestaltungsmöglichkeiten es gibt, sondern auch, wie Sie bestimmte Gerichte (Cashcows) gezielt platzieren. Weiterhin zeigen wir Ihnen wie Ihre Gastgebereigenschaften in den Vordergrund gerückt werden können. Sie erhalten somit Werkzeuge an die Hand um Ihre Speise oder Getränkekarte zu optimieren und damit Ihren Gewinn zu optimieren.

Inhalte

• Verkaufsförderung in der Speisekarte
  

• Gewinne mittels Speisekarte steigern
  

• Gestaltungsmöglichkeiten
  

• Gastgebereigenschaften stärken
  

• Mitarbeiter durch die Speisekarte entlasten
  

• Storytelling in der Speisekarte
  
  

Dauer
1/2 Tag

Termine
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