Seminarziel
Der Fachkräftemangel und die Herausforderungen der modernen Arbeitswelt sind im Hotel- und Gastgewerbe besonders spürbar. Viele Betriebe stehen vor der Aufgabe, die nächste Generation von Mitarbeitenden – Generation Z und Millennials – nicht nur zu gewinnen, sondern auch langfristig an sich zu binden. Doch was zeichnet diese junge Generation aus? Sie hat andere Werte, Bedürfnisse und Erwartungen an ihre Arbeitswelt als ihre Vorgänger. Sie strebt nach Sinnhaftigkeit,
Wertschätzung und einer gesunden Balance zwischen Beruf und Freizeit.

In diesem Workshop lernen Führungskräfte, wie sie ihre Führungsansätze anpassen und die junge Generation erfolgreich führen und motivieren können. Durch praxisnahe Beispiele, interaktive Übungen und branchenspezifische Strategien bietet dieser Workshop die ideale Grundlage, um als Führungskraft im Gastgewerbe auch in Zukunft erfolgreich zu sein und die Potenziale der jungen
Generation bestmöglich zu fördern.

Bieten Sie Ihrer Belegschaft eine zukunftsorientierte, wertschätzende Arbeitskultur, die auch die jungen Talente begeistert und für eine nachhaltige Weiterentwicklung sorgt.

Erwartete Ergebnisse:
• Spezifisches Verständnis für die Erwartungen und Herausforderungen der jungen Generation im Hotel- und Gastronomiebereich
• Praktische Strategien für die Führung und Kommunikation, die in das Gastgewerbe integriert werden können
• Ansätze zur langfristigen Bindung junger Talente im eigenen Betrieb

Inhalte
1. Einführung und Ziele des Workshops
• Begrüßung und Vorstellung
• Ziele und Erwartungen der Teilnehmenden
• Überblick über den Tagesablauf2
2. Die junge Generation verstehen – speziell im Gastgewerbe
• Wer ist die junge Generation im Hotel- und Gastronomiebereich?
• Werte, Einstellungen und Bedürfnisse
• Unterschiede zu früheren Generationen, speziell in Bezug auf Arbeitszeiten,
Benefits und Weiterentwicklung
• Worauf legen junge Mitarbeitenden im Gastgewerbe Wert?
• Schnelle Aufstiegschancen, flexible Arbeitsmodelle, ein angenehmes
Arbeitsklima und ein starkes Teamgefühl
3. Führungskultur im Wandel der Gastronomie und Hotellerie
• Wie verändert sich Führung in der Hotellerie und Gastronomie?
• Von traditionellen Hierarchien zu flexiblen und teamorientierten Strukturen
• Erwartungen der jungen Generation an Führungskräfte im Gastgewerbe
• Vorbildfunktion, Offenheit für neue Ideen, Wertschätzung für die individuelle
Persönlichkeit
• Angepasste Führungsstile und Methoden speziell für die Hotellerie und
Gastronomie
4. Kommunikation mit der jungen Generation – Praktische Ansätze für den Alltag
• Kommunikations- und Feedbackkultur im Gastgewerbe: Wie man respektvoll und
effektiv kommuniziert
• Fallbeispiele aus Hotel und Gastronomie: Positive Kommunikation im stressigen
Tagesgeschäft
• Mentoring statt Mikromanagement: Junge Talente fördern und binden
5. Praktische Übungen und branchenspezifische Fallbeispiele
• Diskussion: Häufige Herausforderungen in der Zusammenarbeit mit jungen
Mitarbeitenden im Gastgewerbe
• Praxisorientierte Fallbeispiele: Typische Szenarien durchspielen und Lösungen
erarbeiten (z.B. Umgang mit unregelmäßigen Arbeitszeiten, Motivation für
ungeliebte Aufgaben)
• Rollenspiele: Führungssituationen in Hotels oder Restaurants simulieren und
reflektieren
6. Zusammenfassung und Feedback
• Wichtige Erkenntnisse des Tages
• Offene Fragen klären
• Feedbackrunde und Ausblick

Dauer
1-Tages-Seminar

Termin
03.11.2025 (09:00 - 17:00 Uhr)
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Dozent/-in nächster Termin
Simone Kohl

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