Seminarziel
In diesem Seminar wird für die Auszubildenden Fachmann / Fachfrau für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie der neuen Ausbildungsberufe die praktische Abschlussprüfung simuliert, so dass Auszubildende sichereren Umgang mit dem Prüfungsablauf und dem entsprechenden Zeitmanagement bekommen.

Inhalte
• Erstellen eines Funktion Sheets zu Planung einer Veranstaltung inklusive korrespondierender Getränke
• Fallbezogenes Teamgespräch als Rollenspiel führen
• Eindecken eines festlichen Menüs
• Ablaufplan erstellen (für ein 5 Gang Menü mit entsprechenden Servicearten)
• Eindecken eines festlichen Menüs (praktisch)
• Arbeiten an der Bar (praktisch/oder schriftlich)

(Selbstverpflegung)

Dauer
2-Tages-Seminar

Termine
03.12.2025 (15:30 - 20:30 Uhr) und
04.12.2025 (15:30 - 20:30 Uhr)
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03.06.2026 (15:30 - 20:30 Uhr) und
04.06.2026 (15:30 - 20:30 Uhr)
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Dozent/-in nächster Termin
Katrin Winn

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