Seminarziel
Für viele junge Menschen ist der Einstieg in die Hotellerie oder Gastronomie eine neue Welt – dieses Seminar hilft, sich darin schnell zurechtzufinden. Ziel des Seminars: Orientierung, Motivation und Teamgeist für neue Azubis.

Seminarziel
Wenn die Grundlagen sitzen, kommt der Feinschliff – dieses Training bringt Auszubildende im Service sichtbar weiter.

Ziel des Seminars: Sicherheit und Fachkompetenz ausbauen

Seminarziel
Den Teller oder den PC gegen einen Shaker tauschen? Heute machen wir das möglich und ihr dürft einen ganzen Tag in den Barablauf reinschnuppern.

Wie und vor allen Dingen warum shake ich? Was sind die beliebtesten Klassiker? Welches Eis verwende ich? In 5 Stunden zeigt die Dozentin und Barinhaberin Susanne Baró Fernández euch die wichtigsten Tricks und Kniffe, ihr dürft selbst ordentlich mitmixen und natürlich auch probieren. [alkoholfrei]

Zur Neutralisierung der Geschmacksknospen wird während des Seminars Wasser und Brot gereicht. Es wird empfohlen eine Stunde vor dem Seminar nicht zu rauchen und keine Kaffee- oder Milchprodukte zu konsumieren um uneingeschränkt die Sensorik der Cocktails wahrnehmen zu können.

Seminarziel
Dieser Workshop vermittelt Ihren Auszubildenden in der Tiefe und Breite alle aktuellen und grundlegenden Techniken und Kenntnisse, die für die Arbeit hinter der modernen Bar erforderlich sind - von Spirituosenkunde bis Mixtechniken - und vermittelt damit eine solide Basis für Barquereinsteiger und ein neues oder noch nicht sehr eingespieltes Barteam.

Das Seminar ist als Inhouse-Seminar bei Ihnen im Betrieb buchbar.

Seminarziel
Dieser Kurs vermittelt Ihren Auszubildenden grundlegende Englischkenntnisse und ein umfangreiches Vokabular, das sie in die Lage versetzt, mit den Kunden zu kommunizieren. Der Kurs richtet sich sowohl an Azubis im Hotel als auch der Gastronomie. Eine unkonventionelle Lernatmosphäre ermöglicht es den Azubis, neues Vokabular effektiv zu lernen und zu festigen. Praxisnahe Übungen geben den Teilnehmern eine gute Basis für einen sicheren Umgang mit der englischen Sprache.

Seminarziel
Das Seminar „Englisch Kompakt für Fortgeschrittene Azubis“ richtet sich an Auszubildende, die bereits über solide Grundkenntnisse in der englischen Sprache verfügen und diese gezielt erweitern möchten. Im Fokus stehen praxisnahe Sprachkompetenzen, die im Berufsalltag notwendig sind. Die Teilnehmenden lernen, sich sicher in beruflichen Gesprächssituationen zu bewegen, technische und branchenspezifische Fachbegriffe zu nutzen sowie die schriftliche Kommunikation auf Englisch professionell zu gestalten. Dieses intensive Training stärkt die Sprachfertigkeiten in kurzer Zeit und unterstützt Azubis dabei, ihre berufliche Entwicklung voranzutreiben.

Seminarziel
Lernen Sie den Aufbau eines guten Geschäftsbriefes und die gelungene Briefgestaltung nach allgemein gültigem Standard unter Einbeziehung der DIN 5008 kennen. Sie erhalten Tipps für einen guten Briefstil sowie zur kundenorientierten Sprache mit Hinweisen auf die neue deutsche Rechtschreibung.

Seminarziel
Die praktische Vorbereitung Ihrer Auszubildenden als Fachkraft Gastgewerbe auf die Abschlussprüfung.

Seminarziel
In diesem Seminar wird für die Auszubildenden Fachmann / Fachfrau für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie der neuen Ausbildungsberufe die praktische Abschlussprüfung simuliert, so dass Auszubildende sichereren Umgang mit dem Prüfungsablauf und dem entsprechenden Zeitmanagement bekommen.

Seminarziel
In diesem Seminar wird für angehende Hotelfachleute der neuen Ausbildungsberufe die praktische Abschlussprüfung simuliert, so dass Auszubildende sichereren Umgang mit dem Prüfungsablauf und dem entsprechenden Zeitmanagement bekommen.

Seminarziel
Richtige Reklamationsbehandlung ist für einen Betrieb wie eine zweite Chance in der Kundenbeziehung. Wenn MitarbeiterInnen richtig & positiv mit einer Beschwerde umgehen, ist ein Gast auch bereit, Fehler zu verzeihen und er kommt wieder. Im Rahmen des Seminars werden Techniken für den richtigen Umgang mit Reklamationen vermittelt.

Seminarziel
Im Gespräch fühlen Sie sich unsicher? Ihr Vortrag im Unterricht war einsilbig und brachte nicht das gewünschte Ergebnis?

Die Kunst des Sprechens besteht nicht nur aus Worten.

In diesem Seminar erlernen Sie die notwendigen Grundlagen und erhalten Tipps, die Ihnen helfen, sicher und souverän den Dialog mit Gästen und Mitarbeitern zu führen. Sie werden feststellen, dass Ihnen selbst Kurzvorträge keine Angst mehr machen und Sie diese problemlos und überzeugend referieren können.

Seminarziel
Gutes Benehmen damals und heute – was ist in, was ist out?

In diesem Seminar wird der angemessene Umgang mit Gästen und KollegInnen vermittelt.
Fallbeispiele verdeutlichen, wie berechtigte und unberechtigte Gastbeschwerden
und Missgeschicke im Berufsalltag souverän gemeistert werden können. Das Thema
„Äußeres Erscheinungsbild“ wird, den Anforderungen der Hotellerie & Gastronomie entsprechend, ausführlich behandelt.

Seminarziel
Ein gutes Miteinander im Team ist die Basis für jede erfolgreiche Ausbildung – dieses Seminar zeigt, wie das gelingt.

Ziel des Seminars: Soziale Kompetenz & Teamgeist fördern.

Seminarziel
Dieses Seminar vermittelt die gängigen Kommunikations-, Telefonrhetorik- und Verkaufstechniken. Anhand von Beispielen, Übungen und Rollenspielen werden diese Techniken verinnerlicht um sie in der Praxis erfolgreich beim Umgang mit dem Gast oder Kunden umzusetzen.

Seminarziel
Die Teilnehmer sollen mit dem Seminar befähigt werden, den Gästen eine fachlich kompetente und verkaufsfördernde Weinempfehlung zu geben. Sie erhalten Einblick in die wichtigsten Schritte der Weinherstellung und lernen
die Auswirkungen verschiedener Lager- und Reifungsmethoden auf den Geschmack kennen.
Bei der Verkostung verschiedener Weine lernen sie die geschmacklichen Unterschiede diverser Rebsorten kennen und werden befähigt, Weine zu passenden Speisen zu empfehlen.